La crise de l'eau en Espagne vient nous rappeler l'importance de cette ressource. La France est plutôt bien dotée en eau, mais cela ne signifie pas qu'on puisse la dilapider ou la polluer. Patrick Philipon résume la situation, aussi bien en termes de qualité que de quantité, et rappelle que les solutions pour parvenir à une gestion durable passent forcément par un changement de certaines pratiques, notamment agricoles. Ce livre n'apprendra rien à ceux qui connaissent la question, mais pour tous les autres, il dresse un tableau très pédagogique sur un sujet vital.